Як приклади у статті використані продукти відомого італійського концерну SUTTER.
Основи плямовиведення
Крім звичайного бруду, на одязі трапляються невеликі плями різного кольору. Їх не завжди вдається вивести звичайним пранням чи хімчисткою, тому кожен тип плям потребує окремої обробки.
Видалення плям — процедура складна і повна ризиків. Щоб не зіпсувати річ під час чищення, треба розуміти природу плями і підбирати під неї засіб.
Дві великі групи плям
- Нежирні (водорозчинні). При контакті з водою темнішають, бо вбирають її. Це плями від трави, фруктів, кави.
- Жирові (нерозчинні у воді). При контакті з водою не змінюють колір, бо відштовхують її. Це олія, клей, чорнило.
Класифікація за складом і природою
- Білкові, або ферментативні — кров, соуси, яйця. Видаляються лише за допомогою спеціальних ферментів.
- Ті, що окислюються — наприклад, іржа. Складаються з барвників, дубильних речовин або оксидів металів.
- Плями від поту та сечі — піт має і нежирну, і жирну частину.
- Жиророзчинні — кулькова ручка, клей, лак для нігтів, губна помада. У воді не розчиняються, видаляються розчинниками.
Нежирні плями
Такі плями легко видаляються водою та ПАР (поверхнево-активними речовинами). Але вони можуть містити кольорову складову, яку вивести складніше: пігменти, дубильні речовини, цукри.
Прання видаляє більшість нежирних плям, крім їхньої пігментної частини. Кольорові плями рекомендується обробляти засобом із повною формулою, що діє на пляму з кількох боків: аніонні та неіонні ПАР, секвестранти (пом’якшувачі води) та ферменти.
Жирові плями
Жирові плями зазвичай складаються з тригліцеридів, синтетичних і натуральних олій або жирних кислот. Їх видаляють ПАР або знежирюючими розчинниками: у хімчистці на розчинниках або в процесі аквачистки.
Для аквачистки потрібна попередня обробка висококонцентрованим засобом широкого спектра дії. Знежирювач працює з жирною частиною, але в плямі бувають і супутні компоненти. Якщо засіб містить розчинники (наприклад, лімонен), він впорається навіть зі стійкими плямами.
Білкові плями
Білкові плями складаються з білків. При денатурації — зміні структури білка під дією зовнішнього чинника — вони стають нерозчинними і незворотно фіксуються на тканині. Денатурацію спричиняють дуже кисле середовище, нагрівання та хімічне окислення (наприклад, гіпохлоритом натрію).
Тому виведення плям краще починати з білкової частини, а вже потім видаляти інші компоненти. Підійде засіб із високою концентрацією ПАР і ферментів. Обов’язковий фермент протеаза; для ширшої дії — ще й амілаза, яка посилює роботу протеази.
Плями крові
Кров — пляма білкового походження, червоного кольору їй надає білок гемоглобін. Якщо його денатурувати (наприклад, гарячою водою), він назавжди закріпить червону пляму на тканині.
Для виведення використовують засоби з високою концентрацією ПАР і ферментів, обов’язково з протеазою. Після цього тканину обробляють потужним дезінфікуючим засобом або окислювачем: пероцтовою кислотою, перекисом водню або гіпохлоритом натрію.
Плями, що окислюються
Такі плями зазвичай яскраві, їхній колір — від червоного до жовтого. Колір дають оксиди металів (наприклад, іржа) або кольорові фотоактивні сполуки.
Іржа — це оксид заліза (Fe2O3), який розчиняється лише дуже кислими сполуками та спеціальними речовинами. На ринку є два основні види засобів для видалення іржі:
- на основі фтористоводневої кислоти або її солей — найшвидші та найефективніші, але надзвичайно токсичні та небезпечні; працювати з ними треба з особливою обережністю;
- на основі фосфорної або щавлевої кислоти — діють трохи повільніше (різниця в десятки секунд), зате набагато безпечніші.
Для інших плям, що окислюються, крім іржі, рекомендується сильний окислювач — перекис водню або пероцтова кислота.
Плями від вина
Вино також належить до плям, що окислюються. Фарба закріплюється на тканині завдяки дубильним речовинам — танінам. Це поліфеноли, які рослини виробляють для захисту від шкідників; у минулому їх використовували як барвники.
Діяти можна двома способами:
- якщо речей із великими плямами багато — додати сильний окислювач на основі пероксиду або гіпохлориту безпосередньо в прання;
- для локальних плям — використати спеціальний плямовивідник, що поєднує ПАР і окислювач (зазвичай на основі перекису).
Жиророзчинні плями
Це плями, які видаляються розчинником: кулькова ручка, губна помада, віск, барвники. У воді вони не розчиняються, тому потрібен спеціальний плямовивідник. Він має прибрати і ту частину, що береться розчинником, і пігмент, який інакше залишить кольоровий ореол.
Рекомендуються засоби на основі розчинників (ацетати, складні ефіри, кетони, гліколі) з неіонними ПАР і збалансованою формулою — так один засіб впорається з різними плямами.
Прання спецодягу на виробництві
Прання спецодягу на виробництві, особливо харчовому, суттєво відрізняється від побутового. Забруднення тут складніші, вимоги до гігієни вищі, а помилка у виборі засобу чи режиму коштує грошей: зіпсованої тканини, повторного прання, перевитрати хімії. Нижче — базові принципи, які допоможуть правильно вибудувати процес з самого початку.
Яким вимогам має відповідати професійна хімія
Засоби для прання спецодягу повинні:
- ефективно відпирати одяг з усіх типів тканин, не пошкоджуючи їх;
- працювати при температурі 30, 60 і 90 °C;
- видаляти всі види забруднень;
- повністю виполіскуватися після прання;
- не завдавати шкоди пральній машині;
- мати в лінійці дезінфікуючий засіб.
Професійна хімія для прання Sutter Professional дає стабільно якісний результат і контроль витрат. Бренд пропонує повну лінійку мийних засобів і добавок для автоматичних і ручних систем прання. Формули підбираються під різні цикли, жорсткість води та типи забруднень; є й рішення, що дбайливо ставляться до тканин.
Сильна сторона професійної лінійки — спеціалізовані продукти під складні задачі. Наприклад, засоби для складних забруднень ресторанного текстилю та СПА, для багатокомпонентних забруднень спецодягу харчових підприємств, для ідеальної білизни готельної білизни. Вони ж подовжують термін експлуатації текстилю.
Типи забруднень і як з ними працювати
У харчовій промисловості трапляються переважно такі забруднення: білкові, жирові, кольорові, технічні оливи та загальний бруд. Для кожного потрібна своя комбінація засобів.
| Тип забруднення | Приклади | Чим прати (на прикладі Sutter Professional) |
|---|---|---|
| Білкові | кров, лімфа, яйця | лужний мийний засіб (Alka Power у комбінації з Alka Plus) + відбілювач: хлорний Chlor Active або кисневий OXY Active |
| Жирові | тваринні та рослинні жири, шоколад | спеціальний знежирювач Degre Plus |
| Кольорові | фруктові та овочеві соки, штучні та натуральні барвники, кава | основний лужний засіб Alka Power + правильно дібраний відбілювач: хлорний Chlor Active, кисневий OXY Active або пероцтовий Per Active |
| Технічні оливи та загальний бруд | одяг механіків, вантажників | знежирювач Degre Plus + основний лужний засіб Alka Power або Alka Plus |
Важливо дотримуватися температурного режиму: він має підходити і для типу тканини, і для типу забруднення.
Двохванне прання — для сильно забрудненого спецодягу
Найкращий результат на сильно забрудненому спецодязі дає так зване двохванне прання. У першій фазі циклу, без нагрівання, білизна замочується в спеціальних засобах. Потім брудна вода зливається, і білизна легко відтискається.
Далі йде етап із нагріванням до 40, 60 або 90 °C залежно від обраної програми. Така послідовність не дає білковим і жировим забрудненням «заваритися» в тканину на початку прання.
Автоматичне дозування
Найкращі результати дає професійна хімія з автоматичною подачею через дозатор (наприклад, Smart виробництва Seko). Дозатор забезпечує:
- точне дозування;
- подачу засобу на потрібній фазі циклу;
- безпеку персоналу — працівники не контактують з мийними засобами безпосередньо;
- облік витрат мийних засобів, зокрема для бухгалтерії.
Головне — послідовність
Для безпечного виведення плям треба чітко дотримуватися інструкцій до засобів. Правильна послідовність вирішує все: плями рідко бувають «одного типу», їх доводиться видаляти поетапно, не допускаючи фіксації.
Саме тому плямовиведення — робота для фахівців із досвідом, які вміють визначити природу плями та підібрати правильну послідовність. Для підприємця, який заходить у пральний бізнес, це означає одне: вкладення в навчання персоналу та професійну хімію окуповуються збереженим текстилем і задоволеними клієнтами.
